Συστατικά

  • Για τη βάση του shortbread

  • 100 γρ. Kerrygold Αγνό Ιρλανδέζικο Ανάλατο Βούτυρο
  • 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 50 γρ. ψιλή ζάχαρη
  • Για την επικάλυψη

  • 200 γρ. ψιλή ζάχαρη
  • ½ κουτ. γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 4 κουτ. σούπας σιρόπι Golden Syrup
  • 200 γρ. βούτυρο Kerrygold
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ των 400 γρ.
  • 200 γρ. σοκολάτα υγείας, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

Καραμέλα, σοκολάτα και shortbread. Η αγία τριάδα της μαγειρικής. Το εξαιρετικό μπισκότο shortbread είναι το κλειδί για αυτήν την παλιά αγαπημένη συνταγή και το βούτυρο Kerrygold είναι εξαιρετικό, δημιουργώντας αυτήν την ξεχωριστή, πλούσια, βουτυρένια γεύση.
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε ένα μεταλλικό ταψί 22 x 22 x 4 εκ. Σηκώστε τα μανίκια και ανακατάψτε με τα χέρια σας το βούτυρο και το αλεύρι μαζί σε ένα μπολ και, στη συνέχεια, αναμείξτε τα με τη ζάχαρη. Πιέστε το μείγμα στο ταψί και βάλτε το στο φούρνο για 10 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσει ελαφρώς. Βγάλτε το από το φούρνο, αλλά αφήστε το φούρνο αναμμένο.
  2. Ενόσω το shortbread ψήνεται, μπορείτε να ετοιμάσετε την αλμυρή καραμέλα. Αναμείξτε όλα τα συστατικά της επικάλυψης, εκτός από τη σοκολάτα, σε ένα κατσαρολάκι επάνω σε χαμηλή – μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσουν, φέρτε το μείγμα σε θερμοκρασία βρασμού και αφήστε να σιγοβράσει για 10–15 λεπτά. Φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς. Δεν θέλετε αυτή η παχύρρευστη σάλτσα να κολλήσει στον πάτο. Όταν σκουρύνει και αποκτήσει ένα ωραίο καραμελέ χρώμα, η καραμέλα είναι έτοιμη.
  3. Ρίξτε την καραμέλα επάνω στη βάση από shortbread και βάλτε πάλι στο φούρνο για 10 λεπτά. Μόλις τελειώσετε, βγάλτε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
  4. Τώρα είναι η ώρα για τη σοκολάτα. Αντισταθείτε στον πειρασμό να δοκιμάσετε (αργότερα θα γίνει κι αυτό!) και λιώστε τη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ μέσα σε ένα κατσαρολάκι με λίγη ποσότητα νερού που σιγοβράζει. Έπειτα, ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα επάνω στην κρύα καραμέλα. Με ένα μαχαίρι - σπάτουλα, απλώστε την ομοιόμορφα επάνω στην κολλώδη καραμέλα.
  5. Βάλτε την τσαγιέρα να βράσει ενόσω περιμένετε τη σοκολάτα να στερεοποιηθεί. Μπορείτε να τα κόψετε σε 16 τετράγωνα ή σε μικρότερα κομμάτια μεγέθους καρυδιού. Σερβιριστείτε ένα φλιτζάνι τσάι, απλώστε τα πόδια στο σκαμπό και αφήστε αυτά τα απολαυστικά κομματάκια να λιώσουν στο στόμα σας.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Πίτες/Πίτσες

Πίτα του βοσκού

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδ...

Για 6-8 άτομα
Κύρια πιάτα

Κοτόπουλο μπαρδουνιώτικο

  Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη,...

Για 4 - 6 άτομα
Κύρια πιάτα

Ριγκατόνι με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Βράζετε τα ζυμαρικά σας σε αλατ...

Για 5 άτομα
Πίτες/Πίτσες

Πίτα κανταϊφιού με 3 τυριά Kerrygold

Ανακατεύετε όλα τα τριμμένα τυριά Kerry...

Κύρια πιάτα

Αρνάκι ρολό με σπανάκι και Kerrygold Imokilly Regato Classic

 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C. Π...

Για 4-5 άτομα
Πίτες/Πίτσες

Αραβικές πίτες με πικάντικο κιμά και Kerrygold Cheddar

   Κρατάτε 1 κουταλιά ελαιόλαδο στ...

Για 2 πίτες
Ιρλανδικές συνταγές

Lemon Drizzle Squares (Τετράγωνα κομμάτια με πασπάλισμα λεμονιού)

Δοκιμασμένη και τελειοποιημένη συνταγή που...

Για 24 κομμάτια