Συστατικά

  • 250 γρ. (1 ½ φλιτζάνι) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 225 γρ. (1 φλιτζάνι και 2 κουτ. σούπας) ψιλή ζάχαρη
  • 225 γρ. (16 κουτ. σούπας) σε θερμοκρασία δωματίου Kerrygold Αγνό Ιρλανδέζικο Ανάλατο Βούτυρο
  • 4 αυγά
  • Ψιλοκομμένο ξύσμα 2 λεμονιών
  • 3 κουτ. σούπας γάλα
  • Για το γλάσο λεμονιού

  • 200 γρ. (1 φλιτζάνι) άχνη ζάχαρη
  • Ψιλοκομμένο ξύσμα και χυμός 1 λεμονιού
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

Δοκιμασμένη και τελειοποιημένη συνταγή που βρίσκεται στο φούρνο μέσα σε 5 λεπτά. Καλό αυτό, επειδή τα τετράγωνα κομμάτια με πασπάλισμα λεμονιού θα δοκίμαζαν την υπομονή όλων.
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C και καλύψτε μια μεταλλική φόρμα ψησίματος 23 εκ. x 30 εκ. με χαρτί ψησίματος.
  2. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την ψιλή ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Με ένα κουτάλι, κάντε μια γούβα στο κέντρο και προσθέστε το βούτυρο, τα αυγά, το ξύσμα λεμονιού και το γάλα. Χτυπήστε το με ένα μίξερ χειρός για λίγα λεπτά, μέχρι να αναμειχθούν καλά και το μείγμα να είναι ομοιόμορφο.
  3. Με μια σπάτουλα, μεταφέρετε το μείγμα στην έτοιμη φόρμα και απλώστε ομοιόμορφα. Ψήστε στο φούρνο για 30-35 λεπτά μέχρι να φουσκώσει καλά και να αποκτήσει ένα χρυσοκαφετί χρώμα. Αφήστε το να καθίσει στη φόρμα για λίγα λεπτά. Έπειτα, μεταφέρετέ το σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.
  4. Στο μεταξύ, μπορείτε να ασχοληθείτε με το γλάσο λεμονιού. Κοσκινίστε την άχνη ζάχαρη σε ένα μπολ και προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Δεν υπάρχει τίποτε καλύτερο από τα φρέσκα λεμόνια για την τέρψη των γευστικών σας καλύκων. Απλώστε αρκετή ποσότητα γλάσου στο επάνω μέρος του κρύου κέικ λεμονιού. Εάν σας διακρίνει η δύναμη της θέλησης, αφήστε το έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα και έπειτα κόψτε το σε τετράγωνα κομμάτια.
  5. Ιδανικό για το τσάι, ενώ μπορείτε να το σερβίρετε μόνο του ή με φραμπουάζ και μία δόση crème fraîche. Ε ναι, ο σεφ δικαιούται και δεύτερο κομμάτι!

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Ορεκτικά/Σούπες

Ρολά από χοιρινό καπνιστό ζαμπόν με πιπεριές και Kerrygold Καπνιστό

  Ζεσταίνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο...

Για 8 τεμάχια
Ιρλανδικές συνταγές

Lemon Drizzle Squares (Τετράγωνα κομμάτια με πασπάλισμα λεμονιού)

Δοκιμασμένη και τελειοποιημένη συνταγή που...

Για 24 κομμάτια
Πίτες/Πίτσες

Τάρτα Κις Λορέν εύκολη με Kerrygold Imokilly Regato Classic

Αφήνετε τη ζύμη κουρού να ξεπαγώσει. ...

Κύρια πιάτα

Κοτόπουλο μπαρδουνιώτικο

  Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη,...

Για 4 - 6 άτομα
Σαλάτες

Σαλάτα με ρόκα, ντοματίνια, μανιτάρια, αβοκάντο και Kerrygold Imokilly Regato Classic

  Ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ αναμειγ...

Για 2 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Κρεμμύδια γεμιστά με κιμά και Kerrygold Imokilly Regato Classic

  Διαλέγετε κρεμμύδια όσο το δυνατ...

Για 6 ΑΤΟΜΑ
Σαλάτες

Πατατοσαλάτα με Κerrygold καπνιστό, μπέικον και καραμελωμένα κρεμμύδια

Διαλέγετε πατάτες μέτριου μεγέθους κ...

Για 4 άτομα