Συστατικά

  • 250 γρ. (1 ½ φλιτζάνι) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 225 γρ. (1 φλιτζάνι και 2 κουτ. σούπας) ψιλή ζάχαρη
  • 225 γρ. (16 κουτ. σούπας) σε θερμοκρασία δωματίου Kerrygold Αγνό Ιρλανδέζικο Ανάλατο Βούτυρο
  • 4 αυγά
  • Ψιλοκομμένο ξύσμα 2 λεμονιών
  • 3 κουτ. σούπας γάλα
  • Για το γλάσο λεμονιού

  • 200 γρ. (1 φλιτζάνι) άχνη ζάχαρη
  • Ψιλοκομμένο ξύσμα και χυμός 1 λεμονιού
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

Δοκιμασμένη και τελειοποιημένη συνταγή που βρίσκεται στο φούρνο μέσα σε 5 λεπτά. Καλό αυτό, επειδή τα τετράγωνα κομμάτια με πασπάλισμα λεμονιού θα δοκίμαζαν την υπομονή όλων.
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C και καλύψτε μια μεταλλική φόρμα ψησίματος 23 εκ. x 30 εκ. με χαρτί ψησίματος.
  2. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την ψιλή ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Με ένα κουτάλι, κάντε μια γούβα στο κέντρο και προσθέστε το βούτυρο, τα αυγά, το ξύσμα λεμονιού και το γάλα. Χτυπήστε το με ένα μίξερ χειρός για λίγα λεπτά, μέχρι να αναμειχθούν καλά και το μείγμα να είναι ομοιόμορφο.
  3. Με μια σπάτουλα, μεταφέρετε το μείγμα στην έτοιμη φόρμα και απλώστε ομοιόμορφα. Ψήστε στο φούρνο για 30-35 λεπτά μέχρι να φουσκώσει καλά και να αποκτήσει ένα χρυσοκαφετί χρώμα. Αφήστε το να καθίσει στη φόρμα για λίγα λεπτά. Έπειτα, μεταφέρετέ το σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.
  4. Στο μεταξύ, μπορείτε να ασχοληθείτε με το γλάσο λεμονιού. Κοσκινίστε την άχνη ζάχαρη σε ένα μπολ και προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Δεν υπάρχει τίποτε καλύτερο από τα φρέσκα λεμόνια για την τέρψη των γευστικών σας καλύκων. Απλώστε αρκετή ποσότητα γλάσου στο επάνω μέρος του κρύου κέικ λεμονιού. Εάν σας διακρίνει η δύναμη της θέλησης, αφήστε το έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα και έπειτα κόψτε το σε τετράγωνα κομμάτια.
  5. Ιδανικό για το τσάι, ενώ μπορείτε να το σερβίρετε μόνο του ή με φραμπουάζ και μία δόση crème fraîche. Ε ναι, ο σεφ δικαιούται και δεύτερο κομμάτι!

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Πίτες/Πίτσες

Μεξικάνικα τορτίγιας

  Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε κατσαρόλ...

Για 4 άτομα
Σαλάτες

Ρυζοσαλάτα με ζαμπόν, Kerrygold Light Regato και λαχανικά

Ρίχνετε το ρύζι σε κατσαρολάκι, με αλ...

Για 4 άτομα
Κύρια πιάτα

Πένες με κολοκυθάκια, ξύσμα από λεμόνι και Kerrygold Regato Light

Βράζετε τις πένες σε 5 λίτρα αλατισμέ...

Για 5 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά με Kerrygold Regato Light

   Προθερμαίνετε το φούρνο στους 19...

Για 6 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Κρεμμύδια γεμιστά με κιμά και Kerrygold Imokilly Regato Classic

  Διαλέγετε κρεμμύδια όσο το δυνατ...

Για 6 ΑΤΟΜΑ
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΒΙΔΕΣ ΜΕ KERRYGOLD REGATO LIGHT ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Σνίτσελ κοτόπουλου γεμιστά με Kerrygold Imokilly Regato Classic

  Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 20...

Για 4 ΑΤΟΜΑ