Συστατικά

  • 316 gr. βούτυρο Kerrygold
  • 1 μικρό κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο (χωρίς το σκληρό μέρος)
  • 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 2 μήλα για μαγειρική, ξεφλουδισμένα, χωρίς τον πυρήνα και κομμένα
  • 500 ml (2 φλιτζάνια) χυμός ροδιού ή μύρτιλλου
  • 2 κουτ. σούπας ξύδι βαλσάμικο
  • 4 κουτ. σούπας άχνη καστανή ζάχαρη
  • ½ κουτ. γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • ½ κουτ. γλυκού ανάμεικτα μπαχαρικά
  • Μια γεμάτη πρέζα αλεσμένο γαρύφαλλο
  • Αλάτι και φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

Σκανδαλίστε τους γευστικούς σας κάλυκες με αυτό το εντυπωσιακό πιάτο. Δείχνει θεϊκό και η γεύση του είναι ακόμη καλύτερη. Ο πιο εύκολος τρόπος να κόψετε το κόκκινο λάχανο και τα κρεμμύδια είναι σε έναν τρίφτη λαχανικών γιαπωνέζικου τύπου, αλλά αν δεν τα διαθέτετε, ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα πολυμίξερ θα φέρουν εις πέρας τη δουλειά. Εξαιρετικό με το κυριακάτικο ψητό ή για ένα ελαφρύ δείπνο, δοκιμάστε το με ψητές γεμιστές πατάτες και μια δόση ξινής κρέμας και σχοινόπρασων.
  1. Ζεστάνετε ένα πολύ μεγάλο σκεύος με παχιά βάση. Προσθέστε το βούτυρο Kerrygold και μόλις λιώσει, ρίξτε μέσα το κόκκινο λάχανο και τα κρεμμύδια. Σοτάρετε σε μέτρια έως υψηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
  2. Ρίξτε ανακατεύοντας τα μήλα στο μείγμα του λάχανου και έπειτα προσθέστε το χυμό ροδιού ή μύρτιλλου, το ξύδι βαλσάμικο, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, κατεβάστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 1 λεπτό σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κάθε 20 λεπτά μέχρι το λάχανο να είναι τρυφερό και να λιώνει. Μεταφέρετέ το σε ένα ζεστό σκεύος και σερβίρετε αμέσως.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Κύρια πιάτα

Μουσακάς πολύχρωμος στο πήλινο με Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Προθερμαίνετε το φούρνο στους 20...

Για ένα πυρίμαχο ταψί Δ: 35 Χ25εκ
Κύρια πιάτα

Χοιρινό ρολό με σκόρδο, λιαστές ντομάτες, πιπεριές και Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Προθερμαίνετε το φούρνο στους 20...

Για 6 άτομα
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

«ΠΕΙΡΑΓΜΕΝΗ» ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ KERRYGOLD REGATO ΚΑΠΝΙΣΤΟ

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

Tian καβουριών με μαύρο ψωμί με σόδα και ντοματίνια

Ένα ορεκτικό με θαλασσινά που δίνει το ρυθμ...

Για 4
Κύρια πιάτα

Ριγκατόνι με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Βράζετε τα ζυμαρικά σας σε αλατ...

Για 5 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Πατάτες γεμιστές με χοιρινή πανσέτα και Kerrygold Cheddar

  Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα...

Για 6 ΑΤΟΜΑ
Πίτες/Πίτσες

Τάρτα Κις Λορέν εύκολη με Kerrygold Imokilly Regato Classic

Αφήνετε τη ζύμη κουρού να ξεπαγώσει. ...