المكونات

  • 2 رأس ثوم، مقطعة إلى فصوص ومقشرة
  • 225 مل (1 كوب) من الكريمة
  • 150 جم (1 كوب) من بقسماط البانكو الياباني أو البقسماط الأبيض المطحون والمحمص
  • 50 جم (نصف كوب) من جبن الشيدر Kerrygold Dubliner cheese، مبشور جبن Kerrygold Dubliner
  • نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج
  • 50 جم (4 ملعقة كبيرة) من زبد Kerrygold الزبد الأيرلندي المملح Kerrygold Pure Irish Salted
  • 24 قطعة من المشروم، منزوعة الساق
  • ملح وفلفل أسود طازج مطحون
  • سلطة الجرجير، للتقديم

الإرشادات

45 دقيقة هي وقت طويل لطهي الثوم، ولكن بعد تذوق البيوريه الناتج ستتفهم الأمر. تنتج النار الهادئة أبدع مذاق للثوم المعتّق المحمص، يتناغم في روعة مع الجبن والمشروم لخلق نكهة ثورية. يمكنك إعداد هذا الطبق قبل تقديمه بيوم كامل، ما عليك سوى تغطيته وحفظه في الثلاجة إلى حين تقديمه على المائدة. ابحث عن بقسماط البانكو - فتات الخبز المجفف الياباني - في المتاجر الآسيوية أو محلات السوبر ماركت الكبيرة. ويمكن استخدام البقسماط الأبيض الطازج، غير أنه يفتقر إلى القوام المثالي لبقسماط البانكو.
  1. قم بتسخين الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 200 °م (400 °ف)، العلامة 6 على التدريج. ضع الثوم والكريمة في مقلاة صغيرة سميكة القعر على نار هادئة للغاية للطهي البطيء لمدة 45 دقيقة إلى أن ينضج الثوم تماما وتقل كمية الكريمة وتصبح غليظة القوام. يتم التقليب من حين لآخر للتحقق من عدم التصاق الثوم بقعر المقلاة واحتراقه. إنه أمر ممل ولكنه يستحق العناء.
  2. ارفع خليط الثوم والكريمة من على النار واهرسها إلى أن تشكل بيوريه خشن باستخدام شوكة. يتبل الخليط حسب المذاق ويترك ليبرد، ثم تضاف بقسماط البانكو أو البقسماط الأبيض وبعد ذلك الجبن والزعتر.
  3. أذب الزبد في وعاء صغير واستخدمها لدهان المشروم بالكامل، دون الشبت لأن الحشو سيوضع عليه. ضع المشروم في نظام على صينية خبيز مضادة للالتصاق، بحيث يكون رأسه لأسفل واملأه بخليط الثوم والكريمة وخليط الجبن. يُخبز لمدة 15-20 دقيقة إلى أن ينضج المشروم تماما ويتخذ الحشو اللون البني الذهبي.
  4. للتقديم، يوضع المشروم المحشو بالثوم مع الجبن إلى أطباق دافئة مع وضع القليل من سلطة الجرجير بجانب كل قطعة.

هل تريد مزيدا من الأفكار؟

تابع Kerrygold على إنستجرام

اكتشف

وصفات مشابهة

أطباق التحلية

حساء الهوت بوت الأيرلندي

ما أجمل ليالي الشتاء الباردة في وجود مدفآت ا...

تكفي 4-6
الأطباق الجانبية والخفيفة

طاجن الكرنب الأحمر

متّع شهيتك بهذا الطبق الجانبي مذهل المذاق. ط...

تكفي 4-6
أطباق التحلية

أرزية القرع مع المريمية

يُقال أن تميز الطاهي يقاس بمدى إتقانه للأسا...

تكفي 4-6
أطباق التحلية

فطيرة الجبن بالليمون والفانيليا

إذا كنت تبحث عن طبق تحلية مميز لحفلة عشاء، ف...

تكفي 8-10
المقبلات

ريليتيه السلمون مع سلطة الخيار والمخلل

جميع الأطباق تستحق الحب، وليس الطبق الرئيسي...

تكفي 4-6
الأطباق الجانبية والخفيفة

البطاطس الأيرلندية المشوية مع الجبن

يستحق كنزنا الوطني من وصفات الطهي الإحياء م...

تكفي 4
المقبلات

طبق الكابوريا مع خبز الصودا البني وطماطم الشيري

طبق المقبلات البحري يرفع الحالة المزاجية في...

تكفي 4

Welcome


Choose your language

English

مرحبا. فضلا اختر لغتك


اختر لغتك

Arabic